Niszcząca ciało oliwa z oliwek

Zwrócił moją uwagę podcast, w którym narrator opisywał cechy dobrej jakości oliwy z oliwek. Jego zdaniem niechrzczona oliwa z oliwek ma swoją cenę i aktualnie kosztuje minimum 50 złotych za litr. Jeśli znajdziesz w sklepie tańszą, to zawsze czytaj etykiety. Generalnie zawsze czytaj etykiety, bo przecież relatywnie wysoka cena nie jest gwarancją czegokolwiek.

Jeśli na etykiecie jest napisane ‘mieszanka oliwy z oliwek pochodzących z krajów UE’, to możesz mieć pewność, że w butelce są zlewki jakiejś oliwy, a prawdopodobnie także olejów wyciśniętych z innych roślin np. rzepaku, słonecznika, kukurydzy. Nie mogłam w to uwierzyć, że producenci żywności tak oszukują, a to wszystko w imię maksymalizacji zysku.

Aż ciśnie mi się na usta ‘kiedyś tak nie było/tak nie oszukiwali’. No ale żądza pieniądza producentów żywności (nie tylko tych) przybiera na sile w postępie arytmetycznym, więc trzeba mieć się na baczności idąc na zakupy żywnościowe.

Prawdziwa oliwa z oliwek musi mieć na etykiecie napisane ‘extra virgin z pierwszego tłoczenia’, a najlepiej jak jeszcze tam przeczytasz ‘uzyskana za pomocą środków mechanicznych, na zimno’. Oczywiście producent powinien napisać z jakiego kraju oliwa pochodzi, podać datę produkcji (data ważności w tym przypadku nie jest kluczowa). Jeśli na etykiecie podany jest poziom kwasowości, opis aromatu, to już w ogóle jest bosko.

Oliwa z oliwek dobrej jakości powinna być zapakowana w szklaną ciemną butelkę. Oliwa trzymana w lodówce gęstnieje i to jest oznaka tego, że jest dobrej jakości, a nie miksem olejów. Poza tym ma wyrazisty zapach i kwaskowy smak – to są znamiona prawdziwej oliwy z oliwek, w przeciwieństwie do olejów roślinnych wysoko przetworzonych i przez to niezdrowych dla człowieka.

Na prawdziwej oliwie z oliwek można smażyć mięso, jajka, warzywa. Podobno nie wydziela szkodliwych substancji, które generuje olej rzepakowy, słonecznikowy i inne tego typu wynalazki tłoczone z nasion. Oliwa z oliwek dzięki temu, że jest wyciskana z owoców rośliny, to ma inny skład chemiczny nieszkodliwy dla człowieka.

Oliwa z oliwek dobrej jakości podobno ma zbawienny wpływ na organizm, bo dostarcza zdrowych kwasów tłuszczowych, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Poza tym nie niszczy arterii krwionośnych w ciele człowieka. Natomiast oleje roślinne takie jak rzepakowy, czy słonecznikowy przyczyniają się do powstawania stanów zapalnych, nietolerancji pokarmowych, także miażdżycy i innych schorzeń układu krążenia. W przestrzeni medialnej jest ogrom informacji w tym temacie, ale przed przeczytaniem warto sprawdzić kto sponsoruje danego posta.